ビール酵母は、健胃整腸作用によりダイエットや糖尿病に使用されるハーブティー

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日常生活を常に見直す努力を スポンサーリンク
メダボリック・・・生活習慣病が重なり合うと危険度が増す
ストレス・・・外的な有害原因にて生じた障害と防衛反応
便秘・・・腸管にとどまって硬くなり、排便に困難を伴う
冷え性・・・四肢など部分的に冷えを感じることが多い
疲労・・・身体にとって生命維持の上で重要な信号である
自律神経失調症・・・自律神経系の原因不明の愁訴
逆流性食道炎・・・食道に逆流し、食道粘膜に炎症が生じる

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保 存  ハーブ栽培記録一覧表   ビール酵母の顕微鏡写真
名 称 ビール酵母
科名・属名
学 名 Saccharomyces cerevisiae
(サッカロミセス・セレビシェ)
和 名 余剰乾燥ビール酵母 
乾燥酵母【医】
ハ ー ブ
生 薬 名
産地・分布 ビールを製造する世界各地。
ビール酵母
成 分 各種アミノ酸、ビタミンB群、各種ミネラル、食物繊維、葉酸、各種消化酵素
作 用 腸内の乳酸菌増殖、腸刺激、血糖降下、脳活性
適 応 ダイエット、健胃整腸、糖尿病、肌荒れ、吹き出物、便秘、胸やけ(逆流性食道炎
採取・製法 ビール酵母の苦味成分を除去し、乾燥粉末。 乾燥し粉末加工ティー
部位・形状 ビール酵母の粉末。
香 り ビール酵母は、酒粕のような香り。
味 覚 味にくせはないが美味しくない。
使用方法 約5g〔小サジ1杯〕を牛乳やヨーグルトに混ぜて飲む。
乾燥ビール酵母とティー
肉を煮込む時に、ビール酵母を入れて煮込むと肉がやわらかくなる。
プロの料理人も使用している。
ブ レ ン ド
〔小サジ〕
 肌荒れ・・・・・・・ビール酵母1/2+大麦若葉1/2+ラズベリー実1/2
 ダイエット・・・・・ビール酵母1/2+プーアル1/2+サラシア1/2
 便秘・・・・・・・・・ビール酵母1/2+ガジュツ1/2+冬葵1/2
 生活習慣病・・・ビール酵母1/2+田七1/3+シモン芋1/2
購入資料 ハーブ(Herbal tea)専門店 【百華茶苑】

食事は健康に基本です スポンサーリンク
脂質異常症・・・・高脂血症と呼ばれる血中脂質の異常
痛風・・・高尿酸血症状態で、起こる急性の関節炎
糖尿病・・・慢性の高血糖状態を来す代謝疾患です
糖尿病網膜症・・・黄斑症や増殖網膜症に至ると失明する
糖尿病性神経障害・・・神経が部分的に死滅することが原因
糖尿病性腎症・・・腎不全疾患の原因の第1位です
肩こり・・・肩、肩甲部など筋肉の緊張を中心とする不快感

ビール酵母の安全性
クラス:分類なし 適切に使用する場合は、安全に摂取することができる。
・適量を短期間用いるならば経口でおそらく安全であろう。
・妊娠中、授乳中の安全性については信頼できる情報が十分でない、安全性は不明。
・小児において、適量ならば経口でおそらく安全であろう。ただし、使用前に下痢の有無の診察が必要。
・副作用として、過敏症の人における偏頭痛に似た症状、腹部の膨満感がある。過敏でない人では、
 かゆみ、じんましん、発疹などアレルギー症状があらわれることもある。
・一般用医薬品として【エビオス錠】が販売されている。
 効能:食欲不振、胃弱、胃部・腹部膨満感、消化不良、食べすぎ、飲みすぎ、胸やけ(逆流性食道炎)、
     もたれ〔胃もたれ〕、胸つかえ、はきけ〔むかつき、二日酔い、悪酔いのむかつき、悪心〕、嘔吐、
     栄養補給、妊産婦・授乳婦・虚弱体質者の栄養補給、栄養障害

【名称 英名 学名 用語】 索引
ビール酵母の語源
・学名〔Scientific name〕
 Saccharomyces 〔サッカロミセス〕 属名
  ラテン語の Saccharum〔糖〕 とギリシャ語のmyces〔菌〕から。
 Cerevisiae 〔セレビシェ〕 種小名
  ビール のラテン語であるCerevisia が語源。
・英名〔Herb tea〕
 Budding yeast 〔バディング イースト〕
  〔出芽酵母〕の意味。
・和名
 出芽酵母 〔しゅつがこうぼ〕
 余剰乾燥ビール酵母 〔よじょうかんそうびーるこうぼ〕
  酵母によるアルコール発酵が終了した後に残る余剰酵母や、酵母の自己消化液を
  濃縮して乾燥粉末したもの。各種ビタミン、ミネラル、アミノ酸、核酸、食物繊維を多く含んでいる。
  料理の調味料として使われている。肉を柔らかくする作用がある。
  健胃整腸薬などの材料として利用される。市販の胃腸薬含まれている。

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ビール酵母の歴史
・紀元前3500年頃にシュメール人が記した楔形文字からは、およそ500種類におよぶ医薬品が
 読み取れますが、その時代はビールの醸造が盛んになった時期とも一致します。当時の人々は、
 ビールを醸造した壷底に残ったビール酵母から、すでにその薬効を発見していたと言われています。
・ビール酵母が初めて史実に登場するのは、紀元前1550年頃の古代エジプト。
 ビール酵母を配合薬の1つの成分として、強壮剤や下剤に加えた記録が残っています。
・古代ギリシャ医療の祖と呼ばれるヒポクラテス(紀元前460~375年頃)は、火であぶって乾かした
 ビール酵母を医療用に使っていました。
・初めてビール酵母を見たのはオランダ人、レーベンフック。
 自作の顕微鏡を使って、1680年発酵中のビールに多数の微粒子が含まれていることを知ったのです。
 でも当時、この微粒子が何物かということはまったく解明できませんでした。
 酵母の正体がわかり、その知識が蓄積されるようになったのは、さらに後、1830年代になります。
・大正の終わり。イギリスの雑誌に、ビール酵母にビタミンB1が非常に多く含まれることが報告されました。
・昭和5年、ビール酵母による医薬品〔現、医薬部外品〕 エビオス錠が誕生しました。
 第2次世界大戦中には、ビタミンB群が不足しがちな海軍兵などにエビオス錠が配布されたそうです。

ビール酵母の利用方法
・ビールの発酵後に得られる乾燥ビール酵母は、各種ビタミン、ミネラル、アミノ酸、核酸、食物繊維を
 多く含んでいるため、医薬品や健康食品の素材として利用される。

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