スターアニス(八角)は、腹痛、消化不良の予防や症状の軽減、改善に使用するハーブティー

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名 称 スターアニス スターアニスの花
科名・属名 もくれん科 シキミ属 常緑樹
学 名 Illicium verum(イルリキウム ウェルム)
和 名 はっかく〔八角〕 とうしきみ〔唐樒〕
ハ ー ブ スターアニス〔Star anise〕
生 薬 名 大茴香〔ダイウイキョウ〕 八角茴香〔ハッカクウイキョウ〕
産地・分布 東南アジア、西インド諸島に分布。
スターアニス
成 分 プロトカテク酸、シキミン酸、アネトール
作 用 消化管保持、鎮痛、抗真菌、殺菌、保温、駆風
適 応 腹痛、消化不良、冷え性口臭
採取・製法 スターアニスの完熟前の実を採取し乾燥。 乾燥した実ティー
部位・形状 スターアニスの実、原体。
香 り 甘い漢方薬風の独特の香り
味 覚 若干の苦味に辛味が混ざった味
使用方法 スターアニスを1カップに1/2杯入れ熱湯を注ぐ。
乾燥したスターアニスとティー
ブ レ ン ド
〔小サジ〕
 口臭・・・・・スターアニス+なたまめ1/2+キャラウエイ1/2+ペパーミント1/3
 五香粉・・・・・・スターアニス+花椒+クローブ+フェンネル+シナモン又はカシア
          カルダモン、陳皮、甘草
備 考 スターアニスの若い実 スターアニスの葉
スターアニスの若い実 スターアニスの葉
インフルエンザの治療薬のタミフルの原料。ただしスターアニスを飲んでも効果はない。
購入資料 ハーブ(Herbal tea)専門店 【百華茶苑】

スターアニスの安全性
クラス:分類なし ヒトに対する安全性については参考になる十分なデータは見当たらない。
・通常量の摂取であれば問題はないと思われる。
・中華料理に古くから使用された歴史があり安全性の問題はないと思われる。

【名称 英名 学名 用語】 索引
スターアニスの語源
・学名〔Scientific name〕
 Illicium 〔イルリキウム〕 属名
  ラテン語の〔魅惑allure、魅力的、引きつけるlure〕の意味。
 verum 〔ウェルム〕 種小名 〔純種の、本物のtrue〕の意味。
・英名〔Herb teaaa〕・・・Star anise 〔スターアニス〕
   単なる合成語。外観が星形で、アニスシードに似た芳香をもつことによる
・生薬名
 大茴香 〔ダイウイキョウ〕
 八角茴香 〔ハッカクウイキョウ〕】
  アニス〔茴香〕、フェンネル〔小茴香〕に似た香りがあるため。
・和名
 八角 〔はっかく〕
  八角形の星型をしていることから。
 唐樒 〔とうしきみ〕・・・樒と似ている外来種の意味。
  樒と唐樒の実は、外見上では大変よく似ていて区別が難しい。
※インドが原産で、実は猛毒をもつことから〔悪しき実〕と呼ばれ、これが語源。
  狼や犬がしきびの葉の匂いを嫌う事から、墓を荒らされないようにするためとも言われ墓前に
  植えたり、仏花とされて仏前に供えたり、葉を線香の材料としたりもするようです。
  鑑真和尚が日本に伝えたといわれています。
※過去には、ベトナム産の大回香(ダイウイキョウ)に日本からドイツに輸出した樒の果実が
  混ぜられ食品として販売された為、多数のドイツ人が中毒を起こしたという例がある。

スターアニスの歴史
・16世紀にイギリスの航海者たちがこれをヨーロッパにもたらし、ほどなくフランス、ドイツ、イタリアでリキュール類に
 香りをつけるために、スターアニスの大きな需要が生まれました。

スターアニスの栽培と収穫
・対霜性。半日陰の水はけの良い中性からアルカリ性の土壌を好む。
・繁殖は、夏に半熟枝挿しを行う。
・未熟な実は口中咀嚼用に用いる。完熟した実は、オイル蒸留、煎じ薬、粉末にする。

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